ĐẬU GÀ NGHỆ KHÁNG VIÊM, TĂNG MINH MẪN
- Health Coach Trang Phan
- 13 thg 6, 2023
- 3 phút đọc
Món ăn kháng viêm, giúp não bộ hoạt động trơn tru.
Let food be thy medicine and let thy kitchen be thy pharmacy, for the nourishment we choose today can determine the health we enjoy tomorrow- Hippocrates.
Hãy để thực phẩm trở thành thuốc của bạn và để nhà bếp trở thành nhà thuốc của bạn. Những gì chúng ta chọn ăn hôm nay sẽ quyết định vận mệnh sức khoẻ của ta trong tương lai- Hippocrates.
Vì sao món ăn này tốt cho bạn?
Lợi ích sức khoẻ của đậu gà
Đậu gà chứa cả 9 amino acid thiết yếu (đạm hoàn chỉnh), nên đậu gà là nguồn đạm thực vật tuyệt vời cho cả người ăn chay lẫn người không ăn chay.
Ngoài ra đậu gà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như choline giúp não bộ và hệ thần kinh hoạt động trơn tru. Đậu gà còn chứa nhiều acid folic, magiê, kali và sắt, vitamin A, E và C. Những hạt đậu bé nhỏ này thực sự rất giàu dinh dưỡng.
Công dụng của nghệ:
Nghệ là một loại gia vị được sử dụng trong y học cổ truyền và nấu ăn hàng nghìn năm vì có nhiều lợi ích cho sức khoẻ bao gồm.
Tính chất chống viêm: Curcumin có tính chống viêm mạnh, giúp giảm viêm trong cơ thể. Viêm mãn tính là một yếu tố góp phần vào nhiều bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư, bệnh tim và bệnh Alzheimer.
Tính chất chống oxy hóa: Curcumin là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại stress oxy hóa và sự tổn thương từ các gốc tự do.
Ngoài ra curcumin còn được biết đến là có thể cải thiện chức năng não và giảm nguy cơ suy giảm trí tuệ. Nó cũng có thể giúp giảm các triệu chứng của trầm cảm và lo âu, cải thiện mức cholesterol và giảm nguy cơ đông máu.
Có thể có tính chất chống ung thư: nghệ được nhắc tới nhiều trong giúp giảm sự phát triển và lan rộng của tế bào ung thư.
Thành phần cần chuẩn bị:
1 tablespoon dầu oliu
½ củ hành, xắt nhỏ
2 tép tỏi, xắt nhỏ
1 ½ lon (22 oz) đậu gà, xả hết nước, rửa sạch. Nếu bạn có thể nấu tươi thì càng tốt, nếu nấu tươi thì dùng 1 chén nhỏ
1 teaspoon bột cà ri.
1 teaspoon ớt bột (nếu muốn cay)
¼ teaspoon bột nghệ
¼ teaspoon muối biển
4 cups rau xanh (bất kì loại rau nào bạn có)
¼ cup nước rau củ nếu có, nếu không có hãy dùng nước lọc
Cách làm:
Làm nóng chảo, cho dầu oliu vào chào và xào hành cho thơm.
Tiếp theo cho đậu gà và các loại gia vị cùng với muối vào xào cho thấm trong 3-4 phút. Nêm nếm vừa ăn. Nếu thấy chảo bị khô bạn có thể cho thêm nước nấu rau củ quả hoặc một ít nước lọc vào lúc này.
Cho rau xanh vào và đảo đều trong 3-4 phút tiếp theo.
Tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.
Gía trị dinh dưỡng cho 1 khẩu phần:
Calo: 390
Carb: 52 g
Đạm: 16g
Chất béo: 13g
Đổi đơn vị đo
1 Tablespoon (Tbsp) = 1 thìa canh = 15 gam
1 Tablespoon= 1 thìa canh = 15ml
1 Cup = 16 Tablespoon = 240 ml
1 teaspoon (tsp) = 1 thìa cà phê= 5ml.
Các anh chị và các bạn muốn tìm công thức nấu ăn dinh dưỡng chữa lành cơ thể hãy thường xuyên ghé website của Nam Academy mọi người nhé, mình sẽ hướng dẫn mọi người những công thức cực kỳ đơn giản, gọn nhẹ và dễ nấu, chủ yếu tập trung vào giá trị dinh dưỡng.
Nếu lúc đầu ăn thì có thể không quen vị lắm với người Việt ăn mặn mà, nhưng ăn dần thành quen bạn sẽ thấy ăn uống nhẹ nhàng không những cải thiện sức khoẻ mà còn làm cho cuộc sống đơn giản và dễ chịu hơn rất nhiều.
Chúc bạn ngon miệng, một sức khoẻ tràn đầy và một ngày bình an!
Cảm ơn bạn đã đến đây và cùng nhau mở rộng vòng năng lượng tỉnh thức của chúng ta.
Comentários