KHOAI LANG NƯỚNG DINH DƯỠNG
- Health Coach Trang Phan
- 16 thg 5, 2023
- 3 phút đọc
Món khoai lang nướng không chỉ ngon và lạ miệng mà còn giàu dưỡng chất, chống táo bón, kiểm soát đường huyết.
Let food be thy medicine and let thy kitchen be thy pharmacy, for the nourishment we choose today can determine the health we enjoy tomorrow- Hippocrates.
Hãy để thực phẩm trở thành thuốc của bạn và để nhà bếp trở thành nhà thuốc của bạn. Những gì chúng ta chọn ăn hôm nay sẽ quyết định vận mệnh sức khoẻ của ta trong tương lai- Hippocrates.
Vì sao món ăn này tốt cho bạn?
Công dụng của Khoai Lang:
Nhiều chất dinh dưỡng: Khoai lang giàu chất dinh dưỡng cần thiết, bao gồm vitamin A, C, và E, kali và chất xơ, mangan, đồng và một số vitamin nhóm B.
Nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời: Khoai lang giàu chất chống oxi hóa, đặc biệt là beta-carotene, chính là thành phần tạo nên màu cam tươi sáng của khoai lang. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và tăng cường sức khỏe tổng quát.
Hỗ trợ sức khỏe mắt: Hàm lượng cao beta-carotene trong khoai lang có lợi cho sức khỏe mắt. Beta-carotene được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể.
Hỗ trợ chức năng miễn dịch: Khoai lang giàu vitamin C, có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh. Vitamin C tham gia sản xuất tế bào bạch cầu và giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng và bệnh tật.
Tính chất chống viêm: Một số hợp chất có trong khoai lang, như anthocyanin và các sắc tố màu khác, có tính chất chống viêm. Việc tiêu thụ khoai lang thường xuyên có thể giúp giảm viêm trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính liên quan đến viêm.
Sức khỏe tiêu hóa: Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ dinh dưỡng tốt, giúp duy trì sức khỏe tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Kiểm soát đường huyết: Mặc dù có vị ngọt tự nhiên, khoai lang có chỉ số đường huyết (glycemic index) thấp hơn so với khoai tây thông thường. Hàm lượng chất xơ và các loại tinh bột phức trong khoai lang giúp điều chỉnh mức đường huyết và cung cấp năng lượng ổn định, là sự lựa chọn phù hợp cho những người bị tiểu đường hoặc những người muốn kiểm soát mức đường huyết của mình.
Thành phần cần chuẩn bị:
Thành phần để nhồi vào khoai lang:
2 củ khoai lang trung bình, chọn củ tròn và có chiều ngang to, chẻ dọc khoai lang
1 tablespoon dầu oliu
½ teaspoon hạt thì là xay nhỏ
½ teaspoon ớt khô
¼ teaspoon muối biển hoặc muối himalaya
¼ teaspoon tiêu xay
Thành phần trộn Guacamole:
1 trái bơ lớn, tách hạt, nghiền
½ củ hành tím thái nhỏ
1/2 trái ớt chuông
1 tablespoon nước cốt chanh tươi vắt
¼ teaspoon muối
¼ teaspoon tiêu hạt nghiền
1 tablespoon rau mùi thái nhỏ
Cách làm:
Bật lò nướng lên 400°F (200°C)
Rưới một ít dầu oliu lên khoai lang và bỏ vào lò nướng đến khi chín mềm
Trong khi khoai lang đang được nướng bạn hãy trộn những thành phần Guacamole lại với nhau.
Sau khi khoai lang đã được nướng chín hãy nhẹ nhàng múc một ít thịt khoai lang ra tô trộn và trộn đều cùng những thành phần đã để riêng cho phần khoai lang
Bỏ phần thịt khoai lang đã trộn gai vị trở lại vỏ khoai và trình bày với Guacamole ở bên trên giống như hình.
Gía trị dinh dưỡng cho 1 khẩu phần:
Calo: 400
Carb: 42g
Đạm: 5g
Chất béo: 27g
Đổi đơn vị đo
1 Tablespoon (Tbsp) = 1 thìa canh = 15 gam
1 Tablespoon= 1 thìa canh = 15ml
1 Cup = 16 Tablespoon = 240 ml
1 teaspoon (tsp) = 1 thìa cà phê= 5ml.
Các anh chị và các bạn muốn tìm công thức nấu ăn dinh dưỡng chữa lành cơ thể hãy thường xuyên ghé website của Nam Academy mọi người nhé, mình sẽ hướng dẫn mọi người những công thức cực kỳ đơn giản, gọn nhẹ và dễ nấu, chủ yếu tập trung vào giá trị dinh dưỡng.
Nếu lúc đầu ăn thì có thể không quen vị lắm với người Việt ăn mặn mà, nhưng ăn dần thành quen bạn sẽ thấy ăn uống nhẹ nhàng không những cải thiện sức khoẻ mà còn làm cho cuộc sống đơn giản và dễ chịu hơn rất nhiều.
Chúc bạn ngon miệng, một sức khoẻ tràn đầy và một ngày bình an!
Cảm ơn bạn đã đến đây và cùng nhau mở rộng vòng năng lượng tỉnh thức của chúng ta.
Comments