Salad giúp tăng cường vitamin nhóm B
- Health Coach Trang Phan
- 22 thg 5, 2023
- 3 phút đọc
Cách nấu diêm mạch để bổ sung vitamin nhóm B, và kiểm soát đường huyết.
Let food be thy medicine and let thy kitchen be thy pharmacy, for the nourishment we choose today can determine the health we enjoy tomorrow- Hippocrates.
Hãy để thực phẩm trở thành thuốc của bạn và để nhà bếp trở thành nhà thuốc của bạn. Những gì chúng ta chọn ăn hôm nay sẽ quyết định vận mệnh sức khoẻ của ta trong tương lai- Hippocrates.
Vì sao món ăn này tốt cho bạn?
Lợi ích sức khoẻ của hạt diêm mạch (quinoa)
Hạt diêm mạch là nguồn dinh dưỡng rất tốt, chứa nhiều protein và cung cấp đầy đủ cả chín axit amin thiết yếu. Ngoài ra, hạt diêm mạch cũng cung cấp chất xơ, các loại vitamin B (thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6), vitamin E, sắt, magiê, kali, kẽm và photpho.
Hạt diêm mạch không chứa gluten tự nhiên, là lựa chọn tuyệt vời thay thế các loại ngũ cốc chứa gluten cho những người bị bệnh celiac hoặc mẫn cảm với gluten.
Hạt diêm mạch có chỉ số glycemic thấp, nghĩa là không gây tăng đột ngột đường huyết. Điều này hữu ích cho những người bị tiểu đường hoặc cần kiểm soát mức đường huyết.
Thành phần cần chuẩn bị:
¼ cup (45g) quinoa chưa nấu
½ quả bơ trái thái miếng
2 trái cà chua
¼ cup (70g) đậu trắng đã nấu chín
1 oz (30g) đậu miếng bóp nhỏ (nếu bạn không ăn được đậu miếng có thể thay bằng hạt điều)
1 teaspoon rau bạc hà tươi thái nhỏ
1 teaspoon rau ngò tươi, thái nhỏ
Nước sốt:
1 tablespoon nước chanh
1 tablespoon nước cam vắt
1 teaspoon dầu oliu
muối và tiêu vừa ăn
1 tablespoon mật ong hoặc mạch nha
Cách làm:
Nếu quinoa trong 15 phút cho đến khi chín và nở đều.
Làm nước sốt, trộn đều nước chanh, dầu oliu, nước cam vắt, muối, tiêu, mật ong lại với nhau và để sang một bên để chuẩn bị rưới lên salad
Trong một tô to trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, sau đó trộn nước sốt đã làm sẵn vào tô và trộn đều một lần nữa. Bày ra đĩa và ăn thôi!
Bạn hoàn toàn có thể thay đổi các loại rau mùi bạn muốn cho vào muốn ăn để hợp khẩu vị và tạo sự hứng khởi. Ví dụ cho thêm xả, gừng nếu bạn có sẵn
Bạn có thể thay quinoa bằng gạo lứt xát dối hoặc cơm couscous.
Gía trị dinh dưỡng cho 1 khẩu phần:
Calo: 408
Carb: 50 g
Đạm: 14g
Chất béo: 14g
Đổi đơn vị đo
1 Tablespoon (Tbsp) = 1 thìa canh = 15 gam
1 Tablespoon= 1 thìa canh = 15ml
1 Cup = 16 Tablespoon = 240 ml
1 teaspoon (tsp) = 1 thìa cà phê= 5ml.
Lưu ý khi ăn:
Khi ăn các món đậu và ngũ cốc bạn cần phải nhớ nhai thật kỹ trước khi nuốc. Nếu ăn vội vàng các loại đậu mà không nhai kỹ thì rất dễ gây ra tình trạng đầy hơi, đầy bụng, và có thể cả ợ chua.
Khi nấu đậu cần nấu đúng cách để không làm hỏng hệ tiêu hoá. Đậu cần phải được ngâm qua đêm, xả bỏ sạch nước và nấu chín trong nồi áp xuất mới là nấu đậu đúng cách bạn nhé. Hãy thường xuyên theo dõi các bài trên website, mình sẽ chia sẽ nhiều hơn về cách nấu và cách kết hợp thức ăn sao cho đúng cách.
Các anh chị và các bạn muốn tìm công thức nấu ăn dinh dưỡng chữa lành cơ thể hãy thường xuyên ghé website của Nam Academy mọi người nhé, mình sẽ hướng dẫn mọi người những công thức cực kỳ đơn giản, gọn nhẹ và dễ nấu, chủ yếu tập trung vào giá trị dinh dưỡng.
Nếu lúc đầu ăn thì có thể không quen vị lắm với người Việt ăn mặn mà, nhưng ăn dần thành quen bạn sẽ thấy ăn uống nhẹ nhàng không những cải thiện sức khoẻ mà còn làm cho cuộc sống đơn giản và dễ chịu hơn rất nhiều.
Chúc bạn ngon miệng, một sức khoẻ tràn đầy và một ngày bình an!
Cảm ơn bạn đã đến đây và cùng nhau mở rộng vòng năng lượng tỉnh thức của chúng ta.
Comments